Per una crostata deliziosaaaaaa....zucca speziata!!!! Buonissimaaaaaa!!!!!

Buongiornoooooo!!!!!!!

Di regola la giornata dell'8 dicembre la passo tra palle natalizie, lucine intermittenti, festoni a tema, decorazioni di tutti i generi.......albero sintetico e pure riciclato da 28 anni .

Questa mattina però ....niente decorazioni a tema natalizio, questa mattina avevo voglia di una bella crostata di zucca speziata.

Non so voi, ma io amo molto la zucca,
mi piace il suo sapore dolciastro, mi piace il colore, mi piace la forma e la consistenza, mi piace nei piatti salati e per i dolci.....
mi piace decorarla ( non ad hallowen però...che sinceramente non sopporto )
mio suocero mi regalava delle zucche che regolarmente facevo seccare, le incidevo con scalpellini e decoravo con il pirografo, carinissime.

Allora dopo tanto cianciare vi posto la ricetta,
non ci sono le foto dei vari passaggi xchè alle 5 del mattino....la luce non è che sia poi così amica.

PER LA PASTA FROLLA,
3 etti di farina, 3 cucchiai di zucchero,1 uovo,120 g di burro, 1 pizzico di sale, l'impasto sviluppa all'incirca 1/2 kg di pasta.

PER LA FARCITURA,
1 kg di zucca, 100 g di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 pizzico di noce moscata, 3 chiodi di garofano sbriciolati, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di goccce di cioccolato amaro, 1 cucchiaio di uvetta fatta rinvenire in acqua calda,la buccia grattugiata di un limone.

Preparare la pasta,
far ammorbidire il burro, setacciare la farina sulla spianatoia, disporla a fontana, al centro unire il burro a fiocchetti, lo zucchero,il sale, l'uovo.
Mescolare velocemente gli ingredienti senza lavorarli troppo, avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola trasparente.

Preparare la farcitura,
tagliare la zucca a fette di circa 3 cm di spessore, privarle della buccia e disporle in una teglia da forno, farle cuocere nel forno preriscaldato a 200°, per circa 30 minuti ( si avranno all'incirca 7 etti di zucca)

Togliere le fette dal forno, schiacciarle con la forchetta o passarle nel passaverdure,
raccogliendo il passato in una ciotola aggiungervi lo zucchero e tutti gli altri ingredienti, mescolare accuratamente il composto fino a renderlo omogeneo, se risulta troppo morbido unire poca farina. ( la consistenza deve essere cremosa)

Stendere la pasta frolla nello spessore di circa 5 mm, foderare la tortiera imburrata e infarinata, distribuirvi il composto livellandolo bene, formare delle striscioline di finitura, adagiarle sul composto incrociandole a rete, rifinire con un bordino di pasta poco più spesso, spennellare con poco tuorlo d'uovo leggermente battuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, quindi toglierla dal forno e lasciarla raffreddare.

Sicuramente non favorisce la dieta, certamente una botta di calorie notevoli....................

ma vogliamo discuterne?????????????'

A casa nostra i dolci hanno vita brevissima, da voi?????

Faccio notare che le zucchette non sono commestibili ( realizzate in pasta di mais dalla sottoscritta)

La ranocchietta ( sempre in pasta di mais) fa parte della serie di tappi " fiori frutta e verdure"

Va bene, allora se volete provare ......armatevi di zuccha, spezie e..............buon appetito.....

poi magari una corsetta x smaltire non è che guasta ehhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!

Ciao ciao un baciotto

Cinzia.